咖啡日常

半熟小蛋糕，

切開時濃厚的巧克力醬非常誘人，

隨手可得的材料，創造出不一般的美味!

▲ 巧克力半熟蛋糕

食材:

巧克力100g

蛋2顆

步驟:

1)蛋黃蛋白分開

*烤箱預熱170度

2)巧克力融化加入蛋黃拌勻

3)蛋白打至尾端有尖角

4)刮刀將全部材料切拌均勻

5)170度烤15分鐘

*可以再烤10分鐘，就是一般巧克力蛋糕啦

瑪德蓮濕潤的口感，

帶有抹茶與蜂蜜甜香，

融一些巧克力醬作裝飾，

漂亮的貝殼蛋糕，配上一壺茶，

午後看書的時光。

▲低油低糖瑪德蓮

材料:(9個)

蛋1個

糖15g

蜂蜜15g

低筋麵粉40g

酵母粉2g

抹茶粉10g

牛奶25g

奶油20g

步驟:

1)蛋+糖+蜂蜜

2)粉類過篩用橡皮刮刀切拌

3)加入奶油(融化)、牛奶拌勻，冷藏一小時以上

*烤模抹奶油灑麵粉於表面冷藏備用

4)麵糊稍回溫後勺入烤模

*烤箱預熱170度

5)170度烤10分鐘，轉200度烤五分鐘

綿密香甜的地瓜質地創造出

布朗尼紮實的口感

美味不減。

▲ 健康版布朗尼

(食譜參考好味健康營養師，略作調整)

材料(六塊):

地瓜110g

燕麥粉20g

可可粉15g

堅果6顆

蜂蜜15g

牛奶40ml

油2.5g

步驟:

1)蒸熟地瓜並壓碎

2)加入剩餘材料(堅果不用)

*烤箱預熱

3)壓成四方形

4)堅果裝飾(壓入)

5)180度烤20分鐘

*表層可覆蓋一層鋁箔紙，避免跟我一樣把堅果烤焦了

(未設定內容)